Onze Champignons
Heerlijk & gezond
Wat maakt onze champignons nu zo bijzonder? Dat is een paddenstoel met een verhaal! Een verhaal waarin alle elementen die komen kijken bij het maken van ons prachtige product uitgedokterd zijn en samen komen in de paddenstoel. Paddenstoelen bevatten, naast een rijke smaak, weinig calorieën maar veel mineralen en eiwitten. Lekker, voedzaam en gezond!
Lees meer over onze champignons
Van Doremaele
Champignons & Fruit
Leo van Doremaele is in de jaren ’70 met zijn vrouw Corrie aan zijn zij, naast het telen van fruit, begonnen met het kweken van witte champignons. Zijn zoon Marc was altijd op het bedrijf te vinden. In 1999 besloot Marc om een eigen kwekerij en fruitbedrijf te starten aan de Veilingweg in Velddriel. Na verschillende uitbreidingen en innovaties is het bedrijf uitgegroeid tot een modern teeltbedrijf waar verse champignons gekweekt worden op een oppervlakte van 6.000 m2. Vandaag de dag beschikken we over een ruim assortiment gekweekte en wilde paddenstoelen op een locatie met teelt, verpakking en expeditie onder één dak!. Het telen van fruit is ook een belangrijke tak in het bedrijf gebleven. Met groei van areaal en specialisatie telen wij nog steeds fruit!
Meer over ons
Het telen van champignons
Passie en vakmanschap
Champignons zijn de vruchtlichamen van schimmels en worden gekweekt op een gecomposteerd mengsel van onder andere paardenmest, kippenmest en stro. De grondstoffen, die allemaal van natuurlijke stromen afkomstig zijn, doorlopen een pasteurisatieproces waardoor er een volledig homogeen product ontstaat. Aan de compost worden gekookte graan of roggekorrels toegevoegd die overgroeid zijn met de champignonschimmel. Tijdens het vullen van de kweekruimtes wordt de compost afgedekt met een laag vochtige aarde. De kweekruimtes, ook wel cellen genoemd, zijn helemaal geconditioneerd. Er wordt geprobeerd om het klimaat van een zachte herfst na te bootsen. De voedingsbodem wordt goed vochtig gehouden zodat de champignon optimaal groeit.
Het teeltproces
'Grown by nature!'